潮汕十大特色名小吃排名 潮汕特色小吃排行榜前十

许多网友对潮汕十大特色名小吃排名，潮汕特色小吃排行榜前十不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下

1、潮汕牛肉丸子

潮汕牛肉丸子是广东省潮州市著名的地方小吃。属于潮州菜，是广东省潮州地区具有代表性的美食小吃。在潮州已有近百年的历史，可分为牛肉丸和牛筋丸，以脆、嫩、有弹性著称。作为一种小吃，它是潮汕地区广为人知、广受欢迎的传统小吃。牛肉丸又嫩又滑。牛筋丸因为加入了嫩筋，有嚼劲，口感很好。

潮州牛肉丸被中国烹饪协会评选为广东省“中国十大名小吃”，也被认定为“中华名小吃”、“广东百大传统小吃”。汕头牛肉丸2003年被评为“汕头十大小吃”，2019年1月被汕头市人民政府列为汕头市第六批非物质文化遗产。

2、潮州肠粉

潮州肠粉，或称潮式肠粉，起源于广州肠粉。经过潮汕文化的浸润，潮汕肠粉风靡全国。它是由大米磨成米浆皮制成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富。是潮汕地区的特色小吃。肠粉融进潮州民间口味，再撒上腌制的潮州土特产。肠粉擀好后，还要撒上潮州特色酱料。

潮州肠粉和其他地方的肠粉最大的区别就是这个酱，很香很浓。沙茶王和花生酱混合在一起，配以白菜、金针菇、鸡蛋、肉末等。非常好吃。

3、潮汕卤鹅

潮汕卤鹅不仅是潮汕地区的传统菜肴，也是潮汕地区的街头小吃。潮汕卤鹅以潮汕地区知名特产——狮子头鹅为原料，用酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、黄酒、大蒜、香菇腌制而成。具有口感饱满、色泽厚重、味香咸、爽滑可口、肥而不腻的特点。

在潮汕街，有很多卤鹅。人们总喜欢端个盘子，在市场里剁鹅肉，加几根青香菜，用蒜醋调一下菜，蘸一下，这就成了潮汕的街边美食之一。潮汕卤鹅尤以汕头卤鹅和潮州溪口卤鹅闻名，其中汕头卤鹅于2003年被评为“汕头十大小吃”之一。

4、

潮州苦汁是广东潮汕地区流行的传统民间小吃。它是将米浆放入锅中炒干，切成三角片，放入沸水中煮，简单加入精盐和糯米粉浆制成。吃的时候一定要配洋葱珠，还有其他的调味品，比如炒花生，卤豆腐，卤蛋，红烧肉，香肠。

潮州的大街小巷随处可见苦味的果汁。尤其是在寒冷的冬天，吃一碗热气腾腾的苦汁，爽口润滑的苦片，淋上香喷喷的卤汁，加上红烧肥肠、红烧肉、卤蛋、粉条、猪肉、豆腐干等食材，吃起来嫩滑无比。潮汕苦汁尤以潮州苦汁和揭阳普宁苦汁闻名。

5、潮汕蚵仔煎

潮汕蚝烙是潮汕地区著名的特色菜，流行于潮州、汕头等地。它在台湾省被称为蚵仔煎。在潮汕城乡集市上，经常有这样的小店或摊贩，也是潮汕著名的特色小吃。潮汕生蚝以优质雪粉烤制，配以潮汕饶平出产的新鲜珍珠生蚝。外皮酥脆，里面的牡蛎肉却鲜嫩多汁。潮州蚝烤的很好吃，酥香，脆而不硬，酥而不软。外地人来潮汕总想尝尝这道美食。

潮州生蚝代表潮州入选“广东百大传统特色小吃”。

6、鸭妈妈麻花

鸭妈妈麻花是广东潮汕地区著名的传统小吃之一。它最早创作于清朝初年。这是一种节日食品习俗，是一种用糯米做馅的饺子。鸭妈妈麻花原名糯米团子，后改为鸭妈妈麻花。鸭妈妈麻花有多种馅料(绿豆、红豆、芋泥)和不同的形状，有的是圆形，有的是椭圆形。

鸭母捻不仅有汤圆，还有薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、柿饼、清心丸、桂圆，芋圆、绿豆等，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻为正宗。小编推荐潮州市其他特色小吃：龙湖酥糖、溪口卤鹅、潮州肉脯、腐乳饼、潮州春饼等等。

7、潮汕粿品

粿是米粉的一种加工制品，和潮汕人的生活息息相关，是潮汕的特色小吃之一。

在潮州，你可以看到各种各样的粿品，除了日常的粿条，有香脆的韭菜粿、晶莹的无米粿、甜蜜的豆沙粿，还有菜头粿、笋粿、咸水粿、鲞粿、菜头粿等等，不同的时节还会制作各种祭祀相关的时令粿品，比如春节的红壳桃粿、元宵节的鼠曲粿、清明的松粿等等，是来到潮州一定要尝试的美食小吃之一。其中，浮洋炒粿更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。

8、汕头达濠鱼丸

达濠鱼丸是汕头市濠江区的地方特色小吃，主要制作原料有鲜海鱼、精盐，味精、鸡蛋、雪粉等。达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。烹制鱼丸汤时，除了放入鱼丸，可在汤中放进香菇、笋花、大地鱼、胡椒粉、麻油、紫菜、鱼露等佐料，吃起来酥脆爽口，口感极佳。

达濠鱼丸更是代表汕头市被评为“广东百种传统特色小吃”之一。美食小编推荐汕头其他特色小吃：鲎粿、汕头卤鹅、双烹粽球、澄海猪头粽、炒糕粿等等。

9、普宁豆干

普宁豆干是潮汕地区的民俗小吃，是揭阳普宁著名的特产美食，用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁豆干外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁的大街小巷都可以吃到普宁豆干，常见的吃法有煎、焗、炸等3种，油炸豆干更是普宁的民俗风味小吃，其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸上韭菜加盐水的酱料，或辣椒醋，更觉可口。来到揭阳，一定要尝一尝普宁豆干。

普宁豆干代表揭阳市入选“广东百种传统特色小吃”名录，小编推荐揭阳其他特色小吃：糖葱薄饼、普宁面线、普宁炸豆腐、隆江猪脚饭、河婆擂茶、揭阳乒乓粿等。

10、陆丰咸茶

陆丰咸茶是汕尾地区一道美味可口的传统名点，也是潮汕特色小吃之一，盛行于汕尾陆丰等地区，陆丰民间称泡茶、泡芝麻茶、泡爆米花茶和泡菜茶。陆丰咸茶甘香醇口，既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味，其特点是清香爽口，地方特色风味浓郁。

擂茶时，把茶叶连同炒熟了的芝麻放进擂钵，稍为润湿之后，便用茶槌把它擂成浆状，再入熟花生和少许食盐以及数片薄荷，再慢慢地有节奏旋转茶槌至成糊状，然后冲进滚水即成，既可解渴，又可充饥。陆丰咸茶由来已久，具有数百年历史，其制作技艺被陆丰市列入第二批非物质文化遗产名录，更是代表汕尾市入选“广东百种传统特色小吃”名录。