美的微波炉食谱大全及做法窍门 微波炉食谱大全及做法图解

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如何用微波炉做蛋挞？是微波炉厨房的好帮手。不仅可以快速加热食物，解冻冻肉，还可以做蛋挞、鸡翅~今天我就来分享一下微波版蛋挞：蛋挞的制作比较复杂，开饼的技术要求也比较高。建议你直接买冰冻蛋挞。有个宝，相当于0.3-0.5元。直接买就好了~蛋挞液也有混合半成品，但是添加剂很多。建议自己做蛋挞液，健康又好吃~

注意只用蛋黄做蛋挞。使用鸡蛋分离器或勺子将蛋黄和蛋清分离，将蛋清冷藏，制作其他甜点。这个配方可以做20个中等大小的蛋挞：四个蛋黄牛奶，150 ml白糖，35 g奶油，200 ml 20个蛋挞。加入蛋黄和糖搅拌均匀，加入牛奶不断搅拌。注意不要太用力，会有大气泡~

然后加入淡奶油搅拌均匀，全部同色，倒入蛋挞皮中。每个蛋挞只需要7-8分钟。打开微波炉，烤25分钟。烤出来的蛋挞表面呈棕色，有很浓的鸡蛋和牛奶的味道。吃起来香脆，蛋挞又甜又软，让人欲罢不能~如果有带烤箱的朋友，可以预热到230摄氏度，烤25-30分钟。迷你蛋挞的烘焙时间在微波炉和烤箱中都可以缩短到15分钟。

有些版本会加入炼乳，增加牛奶的风味。如果没有，可以补充。优质全脂牛奶可以代替鲜奶油的量。此外，还可以加几颗红豆、紫薯块、水果等。让它在蛋挞里更有味道~感谢鸭老师(@ Flower Sweet Love创始人，韩国国际装修协会高级认证装修讲师，美国威尔顿认证蛋糕师，考克签约讲师)整理出这个答案。关注头条“kaoker”，每天给你新鲜有趣的烘焙知识。