以我的经历谈谈开店创业经验 帮助大家避坑

许多网友对以我的经历谈谈开店创业经验，帮助大家避坑不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下

最近，我在网上看到一些文章，有的介绍繁华商圈或店面，推荐餐馆、夜市，还有跺着胸口创业没能引起饥荒的。如果你打算用钱来创业，尤其是餐饮，请先捂好你的钱袋子，如果你想投资，几分钟也不错，听了我的话再付钱就晚了！

首先，让我自我介绍一下。我家断断续续经营零食已有20多年了。我从来没有做过大规模的生意。我经营过盒饭、包子店、面馆，早市也已经退出过。就算我开餐厅，也不会超过四张桌子。现在我正在做兼职。全家人已经有五年没有从事这一领域的工作了！

要说90年代的生意真是好做，只要有勇气卖货，不用喊叫就能赚钱。比如，1997年左右，我买的烧饼批发价是30分钱一个，卖到50分钱。一天赚180，按照那个时代的消费水平，已经不错了！

按说我全家应该继续做这么多年，但说实话，我有点害怕！现在把我这些年的经验分享给大家！以餐饮为主！

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无良房东~ 说有些房东无良，不如说是弱智。无论房价走势如何，其主旋律都是涨价。看来贷款快到期了。并没有吓跑商人，似乎也没有表现出地主的身份。威严也是一样的。 2019年，香坊街新开了一家餐厅（位置还不错，距离司徒街夜市几十米）。我去过几次，感觉不错。但去年我再去的时候，餐厅搬家了。距离原来的位置只有一个店面，我去跟老板聊天才知道，去年很多房东在给租客减免的时候，她原来的房东居然提出要加租。一气之下，她就换了店面的位置，反正离原来的店面很近。回头客可以找找，这个房子和原来一样的价格，小区还多了一个单间，老板娘说话很得意！老店开业了，新店可以装修，这样她就可以做到无缝对接，要知道去年刚解封的时候，餐饮业确实有过一次高潮，店从一个店变成了一个店。汤馆改为餐厅，而且价格略有上涨！原房东现在不知道什么心情，毕竟房子已经一年多没有开张了。租出去了，连原来汤店的招牌都没有拿下来！

如何避免陷阱：虽然我不以貌取人，但“相有生生”这句话是千真万确的。一个人的言行举止都会透露出一些信息，尤其是涉及到金钱的时候。如果看不到，那就签一份长期合同：合同为期N年，租金每年支付，中间不能涨价。如果租客第二年不续租，需要提前一个月打招呼！

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经营环境~这两年对于餐饮行业来说是一场天灾，不过这是一个极其偶然的现象，但是说到店面选址，绝对是一个技术活，消费群体一定要考虑。我开了一家小店，有两个因素导致我在还剩半年房租的时候就关门了。其中之一就是没有考虑大环境。我开店的那一年，恰逢哈啤酒、哈轴两家大厂搬迁。胶片的消费力不能说是砍一半，而是腿脚被砍！因为这里有两个不太大的工厂，而且取而代之的是废弃的工厂和荒地。对比一下就能知道差距有多大。第一年，我家早市一个月就赚了几万。第二年，两家工厂搬迁后，每天的营业额就在200左右！我家门前的街道被一个剃光头的哥们戏称为——开街！现在已经好转了，工厂变成了社区！

兑换者：有一类人是专业兑换者，他们的操作方法如下：

1~找个空房子，装修一下，开个店！

2~开业期间，以大优惠吸引食客！

店铺将于3~3个月内上市。首先，菜品价格便宜（甚至是亏本的）。其次，对于我这样的吃货来说，新店开业一定要尝尝。无需向店主寻求帮助。这家餐厅开业的前几个月，绝对没有空位，因为他的目的并不是为了酒店赚钱，而是想着下家的转让费。当你接手的时候，你会发现没有人会来加价。如果价格不涨，你可能连费用都赚不出来！

如何避免踩坑：多观察，不要盲目接手，看看附近其他类似的商家！如果价格、口味等都差不多，而其他商家生意一般，只有一家人满为患，那要么是昙花一现，要么是海市蜃楼！

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美食口味：开店首先问问自己会做饭吗？挑剔的食客？东北菜可以做到极致，烧烤闻名全国，连麻辣烫都经过改进，但作为一个哈尔滨人，我敢说我会做饭，炖，酱，炒，炒，炒菜、烧烤我都能做，但如果你只停留在炒火腿肠+煎荷包蛋的爱情早餐，还不忘发朋友圈，那你就别再做餐饮了，除非你开一家大型酒店，前台有经理，后面有厨师我就支持你！餐饮是一项辛苦的工作，也是一项肮脏的工作。不管你的卫生有多好，你都要选择处理油、盐、酱、醋还是剩菜！

我刚才提到了我开店和关店的两个原因。第二是味道。说完，我感觉自己的脸被打了一巴掌。牛肉面和牛肉面在湖北某市学的，回来发现在哈尔滨不行了。首先，他们有喝晨酒的习惯。那里的面条只有拉面的一半大小，东北人根本吃不够。就连他们卖的西北拉面也要降价。小碗4元，大碗5元！这个价格在其他地方买不到！再说了，我徒弟的地方在他们城市的位置很好，更不用说汉江了，百分之九十的牛羊肉都是在他们那里卖的，宰了之后挂在钩子上卖。我爱吃牛羊肉，所以买肉的时候就买了早餐。其次，我师父的进货成本也大大降低了！这也印证了我之前提到的一点：营商环境！

如何避免掉坑：我去的时候雄心勃勃，却忽略了一点。我在火车上坐了30多个小时没有好好吃饭才尝到了他们的面条。当时我并没有觉得自己破产了，也没有坚持自己的原则，没有要一碗不加辣椒的汤。虽然去之前就已经想尝尝原汁原味的汤了，但是老板嫂子给我的答案是否定的！如果有朋友真想开店，请多找几个亲朋好友一起来品尝一下你们的手艺，研究一下价格吧！邀请的人再多也无所谓，跟开店相比就是九牛一毛了！

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开店的精神状态比拥有一个好的身体更重要。下面是两个例子：

我有一个亲戚，开饭店，小吃，逛早市。每次开店前，她都充满自信，她的口头禅是：等我赚钱了，我就！可惜她一次都没赚到钱！

我有一个朋友，今年春天准备研究一家烧烤店，合伙开，每人就得几万！她向我提起时是这样形容的：一份额外的收入，还有一个以后休闲聚会的地方！

这个建议很严厉，所以我问她：你有经验吗？哥哥是厨师，姐姐当大堂经理十几年了！我又问她：厨师不是厨师吗？整个烤肉店还请一个大堂经理吗？就算能起到作用，你的哥哥姐姐会来帮你吗？她没有回答我，后来我见到她丈夫时，我又陈述了我的观点。她老公已经失去了一个月前的冲劲，转而观望，他向我透露了一条信息（不知道真假）又要开一家烧烤店，你要不要买一个价值几万块钱的环保烧烤炉，或者接手别人家转让的烧烤店，带排烟烟囱的那种！我没有问太多，但我分析，如果有这个政策，一是为了保护环境，二是为了防止新烟囱损坏建筑物，三可能是出于对老商家的热爱！

如何避免掉坑：今天看到的文章中，有一个哥们说，他和别人一起开餐饮生意，负债35万元，所以做这个生意至少要投资100万元。真不知道他哪里来的自信！兄弟，来吧，算清楚！尽量不要成为商业伙伴。如果生意好的话，那就没问题了。几百个地主们，不打我你们心态就已经濒临崩溃了，更何况你们还处于饥荒之中！

做生意，事前做好功课，凡事做好最坏的打算。如果时机合适，经过深思熟虑，开业后的你就是最好的！祝大家发财！

结论：不要盲目入市，下一期我再和大家聊聊加盟

以上就是小编整理的相关知识，用我的经历来谈谈开店的心得，帮助大家少走弯路。我希望它能帮助你。