烘焙的基本原料有哪些 烘焙的基本原料

许多网友对烘焙的基本原料有哪些，烘焙的基本原料不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下

很多人还不知道烘焙的基本原料，来看看吧！1、烘焙原料主要有低筋面粉、玉米淀粉、黄油、绿茶粉、小苏打、发酵粉、红糖粉、塔塔粉、香草精、朗姆酒、咖啡利口酒、吉利丁片、巧克力、椰丝、杏仁粉、杏仁片、奶酪、装饰糖、各种香料和色素。

2、水占烘焙材料的近一半，能溶解盐、糖等材料；将面团调成面筋；糊化和膨化淀粉以帮助酵母生长；促进淀粉和蛋白质被酶水解；烘烤中的传热介质；调节面团温度。本文到此结束，希望对大家有所帮助。