简易自制春卷皮的步骤 快速简单制作春卷皮

许多网友对简易自制春卷皮的步骤，快速简单制作春卷皮不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下

材料：中筋面粉200g，开水80g，冷水35-45g，盐1/3茶匙(装满1/2茶匙)，将中筋面粉和盐放入锅中，然后加入开水。快速搅拌，然后加入冷水，揉成面团。揉一揉，放在一边至少30分钟，保持清醒30分钟以上也没事。醒发后的面团变得更加光滑。将面团分成16份，松弛5-10分钟。擀出每个直径约10-11 cm的小面团，取一个擀好的面团，刷上少许油。

再折一片，刷上油，再折，8片为一组。涂上油脂然后一层一层的叠起来，16片可以对折。用手在各个地方均匀按压，让面团慢慢膨胀。还要翻过来压，这样上层和底层才会均匀。如果上层压力较大，就要翻面再压一遍，来回翻两三遍，让面团均匀铺开，这样蒸出来的春卷大小厚薄才会均匀。

用直径约20厘米(8英寸)的面团撑起来，这样大小和厚度都是最好的。用擀面杖轻轻擀面团，让面团更平整。前面的方法，可以压到19厘米左右，最后用擀面杖擀平，使面团大小为8寸，尽量控制在21厘米以内，但不能超过21厘米，否则撕的时候可能会碎。两份都卷到20 cm大小，一份上油，另一份可以叠在一起蒸。蒸笼上铺上防粘纸或湿布，然后把擀好的面团放在上面。

打开水，放入蒸笼，中火蒸10分钟，蒸至不烫，再撕，不过保持一些温度会好一些。轻轻撕开。如果第一张不容易撕，先把春卷皮撕成几份，然后取一小部分分开撕。撕好后可以对折放在盘子里，春卷皮就可以做好了。