张裕干红图片及价格 张裕红酒价格大全

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在争夺消费者注意力的时候，我们只用“无添加”的葡萄和水的暗示。在一些业内人士看来，我们虽然“打击”了用香精添加香精的低档产品，但也“误伤”了充当调色功能的焦糖色。至于用多少葡萄可以酿出多少白兰地，“数字竞赛”不过是酒精换算的“初中数学公式”。葡萄用多了和品质无关，也不是“浓缩精华”。酒企库存高，白兰地成为库存的救星。

“我们将在2021年加强生产和销售之间的联系。并且针对原酒的现有库存，推出了葡萄强化酒和果味白兰地，以达到去库存的目的。”在6月18日的业绩说明会上，*ST中葡回答了葡萄酒库存高的问题。据《财经》统计。com，中葡*ST成品酒库存高达1785.09千升，比去年高、中、低档酒产量高出256.71千升。

还有ST通普，其2020年的成品酒库存约为2162千升。存货一栏，年末账面余额较年初增加约1388万元。而同期计提的3076万元存货跌价准备中，有1729万元是存货。

至于国内葡萄酒龙头张宇，虽然早在2018年6月的投资人活动记录中，白兰地未来的目标是在3-5年内达到葡萄酒销售额的60%左右。但从白兰地2018-2020三年的销售情况来看，其白兰地收入分别占总收入的19.43%、21.2%和25.84%。同期，葡萄酒收入占总收入的比例一直在70%以上。

从表面上看，白兰地的占比虽然远未达到60%，但呈现稳步上升的趋势。但这个进步并不是白兰地“太优秀”，而是“泰拉悦”——的葡萄酒业务已经连续两年下滑，规模从40亿缩水到24亿元左右。虽然白兰地业务自2019年开始转为正增长，但仍未能扭转在10亿元以下徘徊的趋势，目前的体量仅为8.77亿元。

而且从库存对比来看，白兰地的库存甚至比葡萄酒还要严重。2020年，张裕白兰地库存增长近66%，至1.26万吨，同期葡萄酒库存小幅下降5.9%。从库存与年产量的比例来看，白兰地和葡萄酒的数字分别为47.6%和23.6%。换句话说，在实践中，用白兰地消费葡萄酒原料的想法可能是将葡萄酒原料转换成另一批白兰地原料。

但为什么酒企还是要纷纷押注白兰地？这可能与酿造工艺和对年份价值的不同判断有关。一位国内葡萄酒品牌的经营者告诉Caijing.com记者，低端葡萄酒在储存过程中，酒体和香气流失严重，会越来越差。可以理解为“隔夜饭无新香”。白兰地可以保存很久，随着时间的推移，它的价值越来越高。

从酿造工艺来看，白兰地是由葡萄发酵后的一级原酒蒸馏而成，其消耗量与酒精度有关。例如，它告诉Caijing.com，一种葡萄原料含有187克糖，可以产生11度的酒精，蒸馏后的白兰地酒精含量调整为42-44度。差不多3斤葡萄产500毫升11度葡萄酒，蒸馏成125毫升42-44度白兰地。

换句话说，由于蒸馏过程提高了酒精含量，白兰地和消费的葡萄酒必然会有非1:1的当量比，白兰地也比普通葡萄酒消耗更多的葡萄原料。白兰地有一个很深的误区：原料消耗多不代表质量高，用水给葡萄加香料被批评为“不认真做产品”

但Caijing.com发现，在官方的产品宣传中，包括中葡旗下的西焰，以及张裕五星金牌白兰地的珍藏，“只用9斤葡萄就能酿出1斤西焰”、“提取葡萄酒精华，10斤葡萄1升白兰地”等字眼，更容易给普通消费者一种暗示，即原料越枯竭，产品越珍贵。

“这只是特殊技术下的初中数学公式。并不是说消费的葡萄越多，白兰地的质量就越好。”前述运营商谈过。其还指出，虽然两个品牌都提到了“经过12道严格工序”和“经过19道工序”，但白兰地的品质与总工序并无必然联系。“通常，质量与蒸馏过程和方法有关，但不是质量的关键因素。”

从西域火焰和五星金奖白兰地的宣传用语来看，前者宣称采用“法国干邑传统古酿造工艺”，后者则宣称是“罐蒸馏和塔蒸馏相结合”。“锅型是干邑区，塔型是阿马尼亚克区。两者没有区别。套用‘法国’这几个字只是噱头。”运营者直言，“只搞噱头，不认认真真做产品，真的很可悲。”

至于提到的“不认真做产品”，也包括在配料表中不必要的添加成分。《财经产经》注意到，西方火焰声称“原料没有添加剂，只有葡萄和水。”张裕金奖白兰地的配料包括水、葡萄蒸馏酒、糖蜜酒精、白砂糖、焦糖色素和食用香料。“高端白兰地不添加食用香料，只会添加低端白兰地。这款在广东市场畅销的张裕金奖白兰地就是典型。”接线员说。

按照张裕白兰地的价格，金牌白兰地700毫升46元，新五星金牌白兰地500毫升516元，五星金牌白兰地500毫升536元，张裕卡亚白兰地XO10年700毫升1688元，15年650毫升2588元。

其中，除了第一种，糖蜜酒精，白糖，食用香料，其他产品只有葡萄蒸馏酒，水，焦糖色，葡萄蒸馏酒在水之前。这意味着，根据GB 7718-2011《预包装食品标签通则》中“所有成分应按降序排列”的规定，张裕金奖50元以下的白兰地为“掺水酒”，张裕金奖500元以上的白兰地为“掺水酒”。图片来源：张裕天猫店截图

还有一点值得注意的是，虽然中葡提到他们只有葡萄和水，但张裕甚至在高达千元的产品中添加了焦糖色。对此，有业内人士认为，“焦糖色是传统的调色方法，很多高端白兰地都有调色工艺，这并不是判断白兰地好坏的标准。”

但也有专业人士提出“葡萄原料不够好，香气物质不多，所以酒体颜色不够黄。但一般来说，烈酒更喜欢黄色。轻如止水，有人不喜。”事实上，类似于过去葡萄酒的市场玩法，白兰地还是选择了一套“神秘”的高门槛词汇来教育消费者。但编织噱头的厂家要反思，这些词的含金量和成色会不会重蹈破酒光环的覆辙。