羊肉火锅的做法及配料 羊肉火锅的制作方法

许多网友对羊肉火锅的做法及配料，羊肉火锅的制作方法不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下

进入寒冬后，你们家有人吃羊肉吗？作为一种温暖的肉类食材，在和很多肉类食材对比的时候，如果我们在冬天吃羊肉，可以为我们的身体提供丰富的热量，让我们温暖一整个冬天。然而，羊肉是一种非常腥的肉类成分。烹饪时，如何去除羊肉的腥味变得非常关键。羊肉不清洗的话味道会不好。

为了帮你解决这个问题，今天我就和你分享一下我们在做羊肉的时候应该怎么做，做到不腥不辣。就用这四种香料。另外，我想分享一些煮羊肉的小技巧，一起学习一下。

能让羊肉不腥不臭的四种调料。记得收藏1。煮羊肉的时候一定要加陈皮，因为陈皮有非常好的去腥效果，可以有效去除羊肉里面的异味。此外，陈皮还有很好的脱脂作用，让羊肉口感不会油腻。在选择陈皮的时候，很多人认为越久越好，其实不然。与陈年陈皮相比，清香的陈皮最适合去疮，一定要谨记在心。

二、生姜姜叶是一种温性食物，和羊肉的属性一样，所以在炖羊肉的时候一定要记得加点生姜，这样羊肉的温性效果会更好。此外，生姜还有非常好的除臭效果，因为生姜中含有丰富的姜酚。但是，我们在用姜的时候，一定要记住不要加太多的姜。因为生姜也含有丰富的姜辣素，如果生姜加多了，羊肉吃起来会很辣。

三、茴香在做羊肉的时候，一定要记得加茴香，因为茴香的加入可以让羊肉吃起来特别好吃，是羊肉吃起来好吃的关键调料。但是加茴香的时候也要注意，因为茴香有茴香和茴香两种。面对这两种茴香，我们只能用茴香来调味羊肉，不能用茴香。因为茴香特别重，容易影响羊肉本身的口感。只有茴香才能达到调味的效果。

4.辣椒最后，在做羊肉的时候，一定要推荐加入适量的辣椒，因为辣椒有非常好的提神效果，可以牢牢锁住羊肉的鲜美。尤其是炖羊肉汤的时候，辣椒的加入可以起到特别明显的效果，可以让羊肉汤的味道特别好。此外，辣椒还具有很好的除臭效果，特别是对于臭味特别浓的羊肉和牛肉。其独特的辣味，用于制作羊肉时，能使羊肉口感更鲜、更美观。

也可以不加香料做出不腥不辣的羊肉串。首先，浸泡第一个准备好的羊肉。我们得先把他剁碎，然后在羊肉里加些温水。水温45度左右。因为在温水的作用下，羊肉中富含的血液会被泡出来，而这些淤血就是羊肉膻味的主要来源。

浸泡羊肉时，我们可以用温水浸泡两三次，直到温水变清，这样羊肉中的腥味就可以去除70%左右。记住，泡羊肉不能用热水，也不能用冷水。二、添加配菜除了用温水浸泡，我们可以在羊肉熟的时候多添加一些配菜。冬天这么冷的气候，可以加点白萝卜、胡萝卜等时令蔬菜做羊肉。因为这些配菜有一定的风味，可以去除羊肉的腥味。

除了这些蔬菜成分，我们还可以加入一些山楂干，因为山楂是一种酸性物质。如果和肉类食材一起炖，可以起到很好的软化肉质的作用，使肉质口感更加滑嫩。按照这种方法，羊肉不用任何调料也能做得非常好吃。羊肉炖汤的制作步骤，汤汁鲜美，荤素皆吃【原料】:羊肉、高度白酒、白醋、食用油、白萝卜。[生产]

1.先准备适量的羊肉，快速切碎，用温水泡两个多小时，把血泡进去。泡羊肉的时候，请记得加点高度白酒，防止细菌滋生。2.羊肉泡好后，要在锅里加入冷水，然后加入一勺白醋，大火煮羊肉里的血沫，这样可以去掉羊肉里一大半的腥味。3.羊肉焯水后用控水捞出，再用凉水备用。

4、取锅，锅中加入适量的食用油，油热后将羊肉放入锅中炸熟，然后在锅中加入适量的开水，大火将羊肉汤洗干净，会更白。同时，记得加点姜片。当这一步完成后，我们可以在羊肉中加入一些香料。香料的添加就是我上面说的四种香料。记得不要加洋葱，辣椒，八角。

6.因为大葱、花椒、八角的香味很重，容易影响羊肉汤的味道，会让炖出来的羊肉汤气味大，味道不好。7.盖上羊肉，炖半个小时，然后放点白萝卜进去，把白萝卜煮到断了，撒点香菜到锅里，就可以出锅了。

好了，这就是我今天要和大家分享的，关于炖羊肉的一些知识。你之前做羊肉的时候掌握了羊肉的烹饪知识吗？如果你按照这些小窍门做羊肉，不管怎么做，羊肉都好吃。你有更好的煮羊肉的方法吗？你也可以分享给我们，让我们都来学习。